广东菜，简称“粤菜”，以其独特的风味和精细的烹饪技艺闻名于世。它融合了岭南地区的自然环境、历史文化和饮食习惯，形成了以鲜、嫩、滑、香、脆为特点的特色。今天，我们就来一起探索几道粤菜中的家常菜，学习如何在家中轻松制作这些美味佳肴。

#### 1. 清蒸鱼

清蒸鱼是粤菜中的一道经典名菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。制作步骤如下：

- **材料**：新鲜鱼一条（如鲈鱼、草鱼等）、姜丝、葱段、生抽、料酒、盐、食用油。

- **做法**：

1. 鱼洗净后，在鱼身两侧各切几刀，用少许盐腌制10分钟。

2. 将腌好的鱼放在盘中，撒上姜丝和葱段。

3. 烧开锅内的水，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

4. 蒸好后，倒掉多余的水分，精骛科技淋上生抽、料酒调成的汁， 企业-扬洁浩咖啡有限公司再撒上葱花和少量热油即可。

#### 2. 白灼虾

白灼虾是粤菜中一道简单又不失美味的小吃，制作方法十分简便。

- **材料**：新鲜虾、姜片、蒜瓣、生抽、香醋、香菜。

- **做法**：

1. 将虾洗净，去壳留尾，去除虾线。

2. 锅中加水烧开，加入姜片和蒜瓣，虎貓中国泵阀网 - 泵阀行业门户网站放入虾，煮至虾变色，捞出沥干。

3. 准备调味汁，将生抽、香醋按个人口味调配，淋在虾上，撒上香菜即可。

#### 3. 干炒牛河

干炒牛河是广东地区非常受欢迎的一道家常菜，口感独特，香气四溢。

- **材料**：牛肉片、河粉、青红椒、洋葱、蒜末、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。

- **做法**：

1. 牛肉片用生抽、老抽、糖、盐、鸡精腌制10分钟。

2. 河粉提前泡软备用。

3. 锅热油，下蒜末爆香，加入牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 同一锅中加入洋葱、青红椒快速翻炒，再加入河粉快速翻炒均匀。

5. 最后加入之前炒好的牛肉，调入适量的生抽和盐，快速翻炒均匀即可出锅。

通过以上的介绍虎貓中国泵阀网 - 泵阀行业门户网站，我们可以看到，即便是在家中，只要掌握了正确的食材选择和简单的烹饪技巧，就能轻松制作出地道的粤菜家常菜。无论是亲朋聚会还是日常用餐，这些美味佳肴都能成为餐桌上的亮点，让您的烹饪之旅充满乐趣与满足感。